« Perché » à 300 mètres d’altitude, Opio est un village provençal aux bastides restaurées et conservées dans un écrin de verdure.
La terrasse à côté de l’église Saint-Trophime offre une vue panoramique sur Opio et ses environs. Une occasion rêvée pour mesurer l’importance de l’agriculture méditerranéenne traditionnelle et de ses mutations dans la construction.
A l’entrée du village, vous découvrirez l’aire des chênes et son cabanon de 1920 où était entreposé le raisin pour en faire le « marc » de Provence. L’ancien Château des Evêques est accolé à la Mairie. Une stèle funéraire du IIème ou IIIème siècle est scellée dans un angle du bâtiment.
Vous admirerez l’église St. Trophime de style romane, offrant une vue panoramique sur le golf. Dans la nef du XIIème siècle, une demi-colonne du IVème siècle laisse penser que l’église fut construite sur les ruines d’un temple païen. Elle abrite des fonts baptismaux du XIIème siècle, un tableau du XVIIème siècle où figure St Trophime (évêque d’Arles vers l’an 250) et un reliquaire de Sainte Floride, patronne d’Opio.
En descendant quelques marches, vous apercevrez à droite la maison de J.H LARTIGUES, photographe de renommée mondiale. Sur nos chemins communaux de la fin du XIXème siècle, deux oratoires construits en 1634 ont été tout comme le lavoir dans le quartier San Peyre, restaurés vers 1990.
Profitons de cette étape à Opio et de ce paysage de collines jalonnées de terrasses d’oliviers pour en apprendre un peu sur cet arbre qui, avec le cyprès, confère tout son charme provençal au pays grassois. Arbre sacré de la Grèce ancienne, l’olivier s’est répandu dans tout le pourtour méditerranéen.
Il y fut cultivé depuis l’Antiquité,
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A Opio , un moulin est encore en activité, Le Moulin d’Opio datant de 1848 continue toujours la fabrication de l’huile d’olive depuis sept générations et accueille des visiteurs du monde entier. Ce moulin est un des rare encore en activité dans la région. Vous pouvez le visiter et également déguster les produits régionaux dans sa boutique.
Opio offre une destination de qualité d’une renommée mondiale grâce à ses golfs et au Club Méditerranée ainsi qu’un espace commercial (divers commerces et services). Ceux qui choisissent d’y passer des vacances ne regretteront pas cet environnement tranquille, propice aux promenades sur nos sentiers pédestres aménagés ainsi que notre tennis municipal. A découvrir, notre parc de loisirs avec ses infrastructures sportives, un parcours de santé accessible aux petits et grands et de nombreux jeux.
